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鲜活食品安全供澳 从未松懈

市政署食品检验检疫处职务主管陈亚琪表示,作为前线工作二十五年,见证国家对澳门的鲜活食品安全稳定供应从未松懈。昔日食品匮乏年代,满载鲜活食品农产品的跨境货车从口岸驶入,到今天无论打风落雨、冰雪天气、新冠疫情期间,内地供澳鲜活食品农产品从未间断,维系澳门绿色生命线。

陈亚琪表示,除早年输入鲜活食品,记得当年内地发生非洲猪瘟疫时,为防止疫情蔓延,内地实时禁止跨省份调运活猪,令供澳活猪安全及数量面临很大挑战。她作为前线人员,一方面根据应急预案,采取活猪不留置过夜等措施,监督场地车辆设备彻底清洁消毒等,另一方面亦担心是否还有活猪供应。

幸好澳门有强大后盾,内地海关实时响应应急机制,建立安全通道,加强源头管理、严格检验检疫、监督运输过程等,令活猪不间断供澳。随着二○二○年海关总署在斗门建立供澳活猪过驳站,供澳活猪货源除广东省,还有湖南、广西、湖北、江西等外省活猪入口本澳,扩充稳定供应。

疫下稳定入口数量

谈到新冠疫情期间,陈亚琪称,检疫前线亦面临巨大压力,必须做好疫情防控,保证鲜活食品供应。当时每天都要关注场所人员防护情况,关注鲜活食品入口数量,及时公布让居民安心放心。疫情期间,虽然面对种种困难,但供澳的鲜活食品数量不减反增,这也是内地海关克服艰难,坚守岗位,加班加点的成果。

回归后,澳门发展日新月异,“世界旅游休闲中心”及“创意城市美食之都”推动澳门市场和旅游业发展,对鲜活食品的数量及品种需求不断提升。今年春节期间“生鲜鸡”供澳,是为满足居民对多元鲜活食品的需求,以及食用鲜鸡的传统饮食习惯,见到政府及内地海关从未忘记居民需要。国家海关总署专门成立专题研究,就“生鲜鸡”既要保持风味,又要符合卫生安全的指标要求下,改进活鸡的加工工艺,仿真环境运输温度,检测各环节时间段微生物指标等参数,创立“生鲜鸡”检验检疫模式,即日屠宰即日销售的“生鲜鸡”可供应澳门。